O leczniczych właściwościach buraków i przetworów z nich wiedziały już dawno nasze babcie i prababcie. Podawano je dzieciom cierpiącym na anemię lub z niską odpornością, osobom o wysokim ciśnieniu, czy z problemami trawiennymi. To jednak nie wszystko, co mogą nam zaoferować te intensywnie czerwone warzywa.

Buraki słyną także z właściwości wspomagających działanie układu nerwowego – poprawiają pamięć, a ponadto wzmacniają naczynia krwionośne, co przekłada się także na większą odporność.

leczniczy sok z buraków

źródło: healthylif.com

szklanka soku buraczanego

źródło avocadopesto.com

Sok buraczany a nadciśnienie

Dość dobrze zbadanie jest działanie soku z buraków na nadciśnienie. Sok ten chroni serce oraz pomaga obniżać ciśnienie, dzięki zawartym w nim azotanom, regulującym układ krwionośny. Efekt obniżenia ciśnienia pojawiał się już po dobie od spożycia soku. Azotany znaleźć można w wielu warzywach, jednak sok z buraków jest ich najlepszym źródłem. Jest to bardzo cennna wiadomość dla prawie jednej czwartej mieszkańców tego globu – bo aż tyle cierpi na nadciśnienie. Okazuje się więc, że zamiast łykać kolejne preparaty, można sięgnąć po prostu po tani i zdrowy sok z buraka, który w dodatku nie wykazuje żadnych skutków ubocznych i nie szkodzi nam na żołądek, tak jak robi to długotrwałe przyjmowanie tabletek.

Antynowotworowe działanie soku z buraków

Kolejnym ciekawym doniesieniem na temat buraków, jest to, że mają one działanie antynowotworowe. Polifenole z soku z buraków chronią komórki przed działaniem wolnych rodników, które przyczyniają się zarówno do starzenia organizmu, jak i do powstawania stanów zapalnych w organizmie, które z kolei mogą przeradzać się w nowotwory. Podobne działanie mają zawarte w burakach związki rubid i ced.

Sok z buraków na przeziębienie i grypę

Sok z buraków warto stosować, kiedy już zapadnie się na przeziębienie, grypę, lub dolega nam kaszel czy chrypka. Za sprawą zawartej w nim betainy, wirusy i bakterie są skutecznie unieszkodliwiane i usuwane z organizmu, nie pozwalając na dalszy rozwój choroby. Betaina jest cenna również dla osób mających problemy z wątrobą, przewodami żółciowymi czy nerkami – związek ten wspomaga ich działanie, wypłukując kwas moczowy.